Sous Vide 2.0 - Karsten Tanggaard

Varenr.: [5615530] | Producent: CSBOOKS | EAN: 9788711902714

Finns i lager, beställ före kl. 16:00 så skickar vi idag (vardagar) Mer info

LAGERKAMPANJ

Det finns 5 enheter i lager

Det aktuella priset är giltigt så länge det lokala lagret räcker

SEK 535,00
exkl. moms 428,00
Totalt inkl. frakt 535,00
Lägg i kundvagn
"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.
Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.
"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.
"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.
  • Specifikationer
  • Produktnummer
UndertitelOpskrifter, teknik, tips og tricks
ForfatterKarsten Tanggaard
SprogDansk
Sideantal464
IndbindingIndbundet
Udgave1
ForlagLindhardt og Ringhof
Tema gruppe(r)Hurtig og enkel mad,Kogebøger for selskaber,Kogebøger ved hjælp af specielle køkkenredskaber eller køkkenudstyr,Kogebøger efter ingrediens,Kogebøger med kød og vildt,Kogebøger med kylling og andet fjerkræ,Kogebøger med fisk og skaldyr
ISBN10871190271X
ISBN139788711902714
Produkten är känd under följande produktnummer i vårt system
SKU: 9788711902714
EAN: 9788711902714
Varför upplever jag att exakt samma varor finns med flera olika produktnummer?

Tillverkarna ger ofta ut samma produkter med olika produktnummer, vanligtvis handlar det uteslutet om olika versioner av emballage. T.ex. så kan emballaget målinriktas för olika länder. Vi försöker på bästa sätt samla varorna, men det kan upplevas som att samma produkter finns med olika produktnummer i vårt system.